Wegwerpplastic in de horeca: wat verandert er vanaf 2026 en wat kun je als ondernemer doen?
Plastic wegwerpbekers, bakjes, bestek of rietjes – in de horeca wordt er nog altijd veel eenmalig verpakt. Vaak maar voor een korte wandeling van de snackbar naar het park, of van de koffiebar naar kantoor. En dan? In de prullenbak – of erger: op straat. Dat moet anders. Daarom voert de Nederlandse overheid stapsgewijs strengere regels in. Vanaf 2026 verandert er opnieuw veel voor horecaondernemers.
In deze blog leggen we uit wat er verandert, waarom dat gebeurt, en wat jij als horecaondernemer nú al kunt doen om voorbereid te zijn.
Waarom deze veranderingen?
De maatregelen zijn onderdeel van de Europese richtlijn voor Single Use Plastics (SUP). Doel: het verminderen van plastic zwerfafval en de impact ervan op het milieu. In Nederland wil de overheid het gebruik van plastic wegwerpbekers en -bakjes in 2026 met 40% verminderen ten opzichte van 2022.
Om dat doel te bereiken, zijn al eerder maatregelen genomen – denk aan de invoering van de herbruikplicht per 2024. Maar vanaf 1 januari 2026 worden deze verder aangescherpt. Tijd om in actie te komen!
Wat verandert er per 2026?
1. Vaste toeslag op wegwerpverpakkingen
Vanaf 2026 geldt er een vaste toeslag van €0,25 op plastic wegwerpverpakkingen bij consumptie onderweg. Denk aan de frietbak bij de snackbar, of de koffiebeker voor onderweg. Die toeslag geldt per bestelling, niet per verpakking. Dit vervangt het huidige systeem waarbij ondernemers zelf de toeslag mochten bepalen. Zo wordt het voor consumenten en ondernemers duidelijker en eerlijker.
2. Herbruikbare alternatieven blijven verplicht
Ook in 2026 blijft de verplichting gelden om een herbruikbaar alternatief aan te bieden:
Laat klanten eigen verpakkingen meenemen (Bring Your Own);
Of bied zelf herbruikbare bekers of bakjes aan, die ze kunnen terugbrengen.
De keuzevrijheid voor de consument blijft dus bestaan – maar de ondernemer moet het faciliteren.
3. Geen uitzonderingen meer bij consumptie ter plaatse
Op locatie eten = geen wegwerp meer. In 2024 mochten ondernemers bij ter plekke consumptie soms nog kiezen voor hoogwaardige recycling als uitzondering. Die uitzondering vervalt in 2026 volledig. Alleen bij gesloten evenementen (zoals festivals) kan nog worden afgeweken van deze regel.
4. Uitzonderingen op de toeslag
Niet alles valt onder de nieuwe €0,25-toeslag. Er zijn twee duidelijke uitzonderingen:
Voorverpakte producten, zoals maaltijdsalades uit de supermarkt;
Maaltijdbezorging aan huis.
In deze situaties is het niet verplicht om herbruikbare alternatieven aan te bieden of toeslagen te rekenen.
Wat kun jij als horecaondernemer nu al doen?
Wacht niet tot 2026. Voorbereiden loont – voor de planeet én je bedrijfsvoering. Hier zijn enkele praktische tips:
1. Start met een herbruikbaar systeem
Er zijn inmiddels verschillende aanbieders van herbruikbare verpakkingen met een eenvoudig retour- of statiegeldsysteem. Sluit je aan bij zo’n netwerk.
Tip: Betrek ook je kassasysteem bij deze overstap, zodat alles soepel verloopt voor zowel personeel als klant.
2. Denk circulair en duurzaam
Zijn herbruikbare verpakkingen lastig voor jouw concept? Kies dan voor biologisch afbreekbare materialen zoals karton, bagasse (suikerrietvezels) of grasvezelpapier.
Let wel: ook deze alternatieven vallen vaak onder de regels als ze plastic bevatten. Controleer dus goed of jouw keuze écht plasticvrij is.
3. Informeer je klanten
Veel consumenten zijn bereid te betalen voor duurzaamheid – mits ze begrijpen waar het voor is. Geef dus heldere uitleg, bijvoorbeeld met een bordje bij de kassa of in je menukaart.
Kleine ondernemer? Er komt hulp aan
Uit evaluaties blijkt dat vooral kleine ondernemers (minder dan 50 medewerkers) worstelen met de regels. Daarom onderzoekt het kabinet hoe deze groep beter ondersteund kan worden – met gerichte voorlichting en subsidiemogelijkheden, zoals de Subsidieregeling Circulair Implementeren en Opschalen.
Houd de updates in de gaten via KHN of de Rijksoverheid.
Tot slot: duurzaam = toekomstbestendig
Als horecaondernemer zit je dicht op consumententrends – en duurzaamheid is al jaren méér dan een hype. Het is een verwachting. Steeds meer consumenten letten op verpakking, geven negatieve reviews bij overmatig plasticgebruik en kiezen bewust voor duurzame zaken.
Met de juiste aanpak is deze verandering dus niet alleen een verplichting, maar ook een kans: om je te onderscheiden, kosten te besparen én bij te dragen aan een betere wereld.
Zorg dat jij klaar bent voor 2026 – voor je gasten, je onderneming en de planeet.
Vraag nu een gratis afspraak aan:
- Ontvang een gratis introductie tot de SIDES-software
- Verhoog je omzet tot 40%
- Bezorg bestellingen tot 3x sneller
- 100% veilig en voldoet aan alle normen
