Teambuilding: 5 ideeën voor jouw horecazaak
Een goed functionerend team is uiterst belangrijk in de horeca. Je moet kunnen vertrouwen op je collega’s. Teambuildingactiviteiten kunnen hierbij helpen. Ze zijn bedoeld om de teamgeest en samenwerking binnen het bedrijf te bevorderen. Teambuildingactiviteiten hebben als doel het gevoel van saamhorigheid binnen een team te versterken om zo de communicatie, productiviteit en motivatie van de medewerkers te verhogen. Alleen tevreden en gemotiveerde medewerkers dragen bij aan het succes van een restaurant.
Wat is teambuilding en welke fasen van teamontwikkeling zijn er?
Teambuilding verwijst naar maatregelen en activiteiten die bedoeld zijn om de interpersoonlijke relaties binnen een team te verbeteren en versterken. Dit vergroot de tevredenheid op de werkplek en ook heeft het een positief effect op de prestaties. Het begrip teambuilding verwijst ook naar de specifieke samenstelling van de individuele personen in het team. Om de gestelde doelen te kunnen bereiken, moeten teamleden op elkaar afgestemd zijn. Hiervoor biedt de Britse psycholoog Professor Meredith Belbin een rollenmodel van 9 teamrollen en roltypen. Deze rollen zijn onderverdeeld in actiegerichte rollen (perfectionist, implementeerder, doener), kennisgerichte rollen (uitvinder, specialist, waarnemer) en communicatiegerichte rollen (wegbereider, teamwerker, coördinator).
De Amerikaanse psycholoog Bruce Tuckman heeft een teamontwikkelingsproces ontwikkeld dat bestaat uit vijf opeenvolgende fasen.
Het 5-fasenmodel
- Forming, de oriëntatiefase: Hier ontmoeten de teamleden elkaar voorzichtig en beleefd en verkennen ze elkaar.
Storming, de confrontatiefase: Er ontstaan persoonlijke conflicten, hiërarchie en regels zijn nog niet duidelijk en er is weerstand en onenigheid bij het vormen ervan.
- Norming, de samenwerkingsfase: In deze fase worden standpunten, rangordes en rollen verduidelijkt. Het team krijgt zijn latere vorm.
Performing, de groeifase: Hier zijn rollen en verantwoordelijkheden duidelijk. De communicatie en het werk verlopen soepel, de leden zijn betrokken en lossen conflicten functioneel op.
Adjouring, de afsluitingsfase: Dit is het proces van beëindiging. Een team of taak wordt voltooid.
Met het Tuckman-fasenmodel kunnen teamleden en leidinggevenden teamfasen ontwerpen, deze volgen en hun teams in de gewenste richting uitbouwen. Ook ideeën en oefeningen voor teambuilding in het restaurant kunnen zich richten op deze fasen.
5 ideeën voor effectieve teambuildingactiviteiten
1. Groepsdynamische spellen en oefeningen zijn geschikt om te leren samenwerken: Tijdens een interactieve speurtocht van ongeveer een uur, ook wel geocaching genoemd, leren nieuwe teamleden elkaar op een informele manier beter kennen. Er worden taken gesteld die alleen gezamenlijk kunnen worden opgelost. Bovendien wordt de communicatie binnen teams, teamwork en probleemoplossend vermogen bevorderd.
2. Escape Rooms bevatten veel aspecten voor teambuilding. Collega’s ervaren een gezamenlijke missie: eerst betreden ze een in scène gezette kamer. Daarna hebben ze meestal een uur de tijd om puzzels en opdrachten op te lossen. De tijdsdruk dwingt de spelers in de confrontatiefase. Collega’s moeten belissen wie welke taken op zich neemt en hoe ze te werk gaan. Ze moeten nadenken over een strategie en een team worden. Als iedereen samenwerkt, kan het doel worden bereikt. Als alternatief zijn er ook online Escape Rooms beschikbaar!
3. Een ander groepsdynamisch spel en tegelijkertijd een vertrouwensspel is het spel “Mijnenveger“. Het versterkt het onderlinge vertrouwen. Op een open ruimte worden bijvoorbeeld kegels, ballen en flessen lukraak verspreid. Vervolgens worden de collega’s in paren verdeeld. Eén persoon moet geblinddoekt worden. De andere persoon moet hun partner helpen om de ruimte over te steken zonder op een voorwerp te stappen, door middel van mondelinge instructies. Hier leren medewerkers om volledig op hun collega’s te vertrouwen.
4. Wil je een goede sfeer behouden en het vertrouwen van individuele medewerkers verder versterken? Dan zijn buitenactiviteiten zoals een gezamenlijke wandeltocht of het bouwen van een vlot geschikt. Boomstammen worden verbonden tot een vlot. Van individuele medewerkers ontstaat een team dat een gezamenlijk doel nastreeft. Vlotten bouwen is daarom geschikt voor teambuilding voor nieuw gevormde teams, maar ook voor het verbeteren van de communicatie en samenwerking van bestaande teams.
5. Als een project of moeilijke taak succesvol is voltooid, is het een goed idee om het hele team te belonen voor het geleverde werk. Mogelijke activiteiten zijn bijvoorbeeld wellness-evenementen. Tijdens een ontspanningstraining kunnen collega’s hun batterijen opladen en tegelijkertijd bevorder je de gezondheid van je medewerkers. Wat je ook kiest, het belangrijkste is dat het plezier voorop staat en dat de medewerkers vrij zijn van de prestatiedruk van het werk.
Wat kunnen medewerkers leren van teambuilding-spellen?
Het is wetenschappelijk bewezen dat teamspellen het gevoel van samenhorigheid binnen teams bevorderen. Bovendien profiteren medewerkers van veel andere aspecten:
- Teamgeest wordt gestimuleerd.
- Met teambuilding-spellen leren medewerkers elkaar beter kennen, bouwen ze vertrouwen op en ontstaat er verbondenheid.
- Het team vindt een gemeenschappelijke basis voor communicatie.
- Medewerkers motiveren elkaar en worden flexibeler.
- Het gezamenlijk werken aan het oplossen van problemen wordt spelenderwijs geleerd.
- Collega’s wisselen kennis en ideeën intensiever uit.
- “Out-of-the-box” denken wordt ondersteund.
- Leiderschapssterktes en -zwaktes worden tijdens het spel zichtbaar.
Conclusie
Teambuildingactiviteiten zijn een goed middel om de betrokkenheid van medewerkers te bevorderen en een positieve houding ten opzichte van de horecaonderneming te creëren. Een goed functionerend team heeft invloed op veel aspecten van de werkomgeving.
Gerichte teambuildingevenementen motiveren medewerkers, verhogen hun productiviteit en prestaties. Je verbetert de samenwerking tussen collega’s, bevordert soepelere processen in je restaurant en zorgt voor minder personeelsproblemen.
Tip: Vraag je medewerkers direct na het evenement om hun mening tijdens een nabespreking. Neem de ontvangen feedback mee om de organisatie van toekomstige teambuildingactiviteiten te optimaliseren.
Goed om te weten: Bedrijfsuitjes kunnen twee keer per jaar fiscaal worden afgetrokken. Let erop dat er niet meer dan 110 euro per teamlid mag worden uitgegeven en dat minimaal 20 procent van de teamleden deelneemt. Als chef moet je ook aanwezig zijn bij het evenement om het bedrijfsuitje fiscaal te kunnen aftrekken.
Vraag nu een gratis afspraak aan:
- Ontvang een gratis introductie tot de SIDES-software
- Verhoog je omzet tot 40%
- Bezorg bestellingen tot 3x sneller
- 100% veilig en voldoet aan alle normen
