De opmars van Quick Service
Quick Service is momenteel een van de snelst groeiende segmenten binnen de Nederlandse horeca. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) waren er begin 2024 ongeveer 19.000 fastfoodrestaurants in Nederland, een stijging van ruim 50% ten opzichte van 2014, toen het er 12.560 waren. Deze groei weerspiegelt de veranderende eetgewoonten van Nederlanders, waarbij vooral jongere generaties vaker buitenshuis eten en maaltijden laten bezorgen. Het openen van een Quick Service Restaurant (QSR) biedt dus niet alleen een veelbelovende kans om de horecabranche binnen te stappen, maar is ook een concept met toekomstperspectief.
Of je nu kiest voor je eigen fastfoodrestaurant of een franchiseformule, beide opties hebben hun eigen voordelen en uitdagingen. In dit artikel bespreken we de belangrijkste aandachtspunten bij het starten van een QSR en delen we waardevolle tips over digitalisering, een cruciale factor voor succes in deze sector.
Wat maakt een Quick Service Restaurant uniek?
Een Quick Service Restaurant (QSR) onderscheidt zich door een aantal kernaspecten die zorgen voor efficiëntie en snelheid.
Snelheid boven gezelligheid: Processen zijn geoptimaliseerd om bestellingen razendsnel te verwerken, van bereiding tot uitgifte.
Zelfbediening in plaats van bediening aan tafel: Bestellingen worden vaak geplaatst via kiosksoftware, apps of drive-through services.
Gestandaardiseerde werkwijze: Gerechtbereiding en bedrijfsprocessen zijn gestroomlijnd om een consistente kwaliteit en hoge efficiëntie te waarborgen.
Flexibele betaalmethoden: Moderne QSR’s bieden uiteenlopende betalingsmogelijkheden, zoals contactloos betalen, mobiele wallets en pinbetalingen.
Hoge doorloopsnelheid: QSR’s richten zich op een snelle klantenstroom, zowel voor dine-in als take-away. Dit vereist een goed getraind team en efficiënte werkprocessen.
Functionele inrichting: De inrichting is praktisch en gericht op een vlotte doorstroming van klanten, met duidelijke looproutes en duurzame materialen.
Efficiënt personeelsbeheer: Werknemers moeten flexibel en stressbestendig zijn. Duidelijke werkstructuren en goede training zijn hierbij essentieel.
Jouw eigen Quick Service Restaurant: vrijheid en creativiteit
Wil je een eigen Quick Service Restaurant openen? Dan heb je volledige vrijheid in concept, menukaart en branding. Maar naast de algemene eisen voor het starten van een restaurant, zijn er enkele specifieke aandachtspunten voor QSR’s:
Locatiekeuze: Een drukbezochte locatie is cruciaal. Analyseer de concurrentie en zorg dat je jouw doelgroep goed kent.
Uniek aanbod: Specialiseer je in een bepaalde keuken of productlijn om je te onderscheiden. Zorg er tegelijk voor dat gerechten snel bereid kunnen worden.
Marketing: Maak slim gebruik van social media om je merk te versterken en klanten aan te trekken.
Het grootste nadeel van een zelfstandig QSR is dat je vanaf nul begint. Zonder een gevestigde merknaam of klantenbestand moet je extra investeren in branding en naamsbekendheid.
Franchisemodel: profiteren van een bewezen concept
Wil je wel een QSR starten, maar liever met de zekerheid van een beproefd model? Dan is franchising een interessante optie. Dit biedt voordelen zoals een bekende merknaam, een uitgewerkt marketingplan en gestandaardiseerde processen.
Belangrijke aandachtspunten:
Kosten: Naast de initiële franchisevergoeding betaal je vaak ook periodieke licentiekosten. Reken deze kosten goed door in je businessplan.
Beperkingen: Franchisegevers hanteren strikte richtlijnen over concept, werkwijze en branding. Dit beperkt je vrijheid, maar geeft ook structuur.
Ondersteuning: Maak optimaal gebruik van de trainingen en resources van de franchisegever om een vliegende start te maken.
Een franchise is ideaal voor ondernemers die minder risico willen lopen en geen compleet nieuw concept willen bedenken.
Digitalisering: de sleutel tot succes in de QSR-branche
Of je nu een eigen QSR opent of kiest voor een franchise, digitalisering is een cruciale succesfactor. Hier zijn enkele manieren om je restaurant efficiënter en klantvriendelijker te maken:
Zelfbedieningskiosken: Laat klanten hun bestelling zelf invoeren, wat wachttijden verkort en bestelfouten vermindert.
Snelle kassasystemen: Investeer in een kassasysteem dat verschillende betaalmethoden ondersteunt. Een koppeling met bezorgplatforms is essentieel om bestellingen efficiënt te verwerken.
Online bestellingen & apps: Bied klanten de mogelijkheid om via een app of webshop te bestellen. Loyaliteitsprogramma’s in apps stimuleren herhaalbezoeken.
Data-analyse: Gebruik digitale tools om verkoopcijfers, piekuren en klantvoorkeuren te analyseren en je aanbod te optimaliseren.
Automatisering van marketing: Zet social media en e-mailmarketing in om je doelgroep effectief te bereiken.
Conclusie
Of je nu kiest voor een zelfstandig QSR of een franchise, succes hangt af van een duidelijke strategie, innovatieve aanpak en digitalisering. Door efficiënte processen, moderne technologie en een sterke klantervaring te combineren, leg je de basis voor een succesvolle onderneming.
Ben je klaar om je eigen Quick Service Restaurant te starten? Zet in op digitalisering en efficiëntie om je bedrijf toekomstbestendig te maken!
Vraag nu een gratis afspraak aan:
- Ontvang een gratis introductie tot de SIDES-software
- Verhoog je omzet tot 40%
- Bezorg bestellingen tot 3x sneller
- 100% veilig en voldoet aan alle normen